Die besten Wiener Schnitzel

Die besten Schnitzel in Wien

Wenn es ein Essen gibt, das am engsten mit Wien verbunden ist, dann ist es das Wiener Schnitzel. Essen zählt für Ihre Sammlung authentischer Wiener Erlebnisse.

Wiener Schnitzel ist zweifellos der erfolgreichste Exportartikel einer der österreichischen Nationalgerichte. Das Schnitzel wird aus einem dünnen Kalbsschnitzel gebacken, das paniert und dann in Butter oder Öl gebraten wird. In Restaurants und Restaurants in der Hauptstadt wird das Schnitzel, eine der beliebsten Wiener Spezialitäten, fröhlich serviert. Einfach aber lecker, es ist ein riesiger Publikumsliebling, und selbst Kinder lieben es.

Normalerweise mit Zitrone und frischer Petersilie garniert, wird es oft mit einem einfachen Salat mit Vinaigrette, österreichischem Kartoffelsalat und gedämpften Kartoffeln oder Pommes Frites serviert. Ein kaltes österreichisches Lager oder ein Glas lokaler Weißwein von Gruner Veltliner eignet sich hervorragend als Begleiter.

Traditioneller Schnitzel aus Wien

Traditionell wird ein Schnitzel aus einem Kalbskotelett hergestellt, das von einem Fleischklopfer dünn geschlagen, in Mehl, geschlagenes Ei und Paniermehl getaucht und anschließend goldbraun gebraten wird.

Das Schnitzel wird traditionell mit Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe (die Sie über das Fleisch quetschen) serviert, aber Pommes Frites und Reis sind keine ungewöhnlichen Beilagen.

• Figlmüller gilt als Heimat des Schnitzels.
• Gasthaus Wickerl (Porzellangasse 24A, 1090 Wien) mit warmem Holz-Beisl-Dekor und knisternden Schnitzeln.

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